많은 양의 소는 도체 중량이 감소함에 따라 520p/kg이 됩니다.

Dec 15, 2023

도체 중량 감소로 인해 봄 쇠고기 공급이 도축장으로 제한되어 조달 팀에 압력이 가해지고 소 입찰 전쟁이 중단되지 않음을 의미합니다.

Defra의 올해 첫 4개월 동안의 수치에 따르면, 올해 도체 중량이 6.4kg 감소하여 소 수의 소폭 증가가 무효화되어 전반적인 쇠고기 공급이 매우 부족하게 유지되었다고 합니다. 올해의 달").

부과금 위원회는 영국 소 이동 서비스(British Cattle Movement Service)의 데이터에 따르면 2022년 말에 12~30개월 된 소의 증가가 나타난 후 국내 우량 소의 양이 1.2% 증가할 것으로 예상했습니다.

이 중 대부분은 2022년 상반기에 출시될 것으로 예상됐다.

결과적으로 완주자들은 기본 가격이 500p/kg 중량 표시 근처에서 확고한 모습을 보였으며 Farmers Weekly에서는 이번 주에 493-505p/kg 중량의 입찰과 510-520p/kg 중량 이상의 더 큰 로드에 대한 입찰 소식을 들었습니다.

이것은 춥고 느린 봄과 몇 주 동안의 짧은 은행 휴가 활동에도 불구하고 완주자들은 일반적으로 가격을 끌어올리기 위한 핑계로 간주한다고 말합니다.

도체 무게는 사료 비용과 마초 부족이 합쳐져 평균 무게가 340.3kg이 된 2022년 11월 이후 평균적으로 약간 늘어났습니다.

하지만 올해 평균 사체 무게는 343.8kg으로 지난 5년 평균보다 3.78kg 줄었다.

이는 일반적인 40,000두 도축 주간에 약 450마리의 쇠고기 도살량이 줄어든 것과 같습니다.

도축업자들은 도체 무게가 가벼워진 이유는 다음과 같은 여러 가지 요인으로 인해 발생할 수 있다고 말합니다.

범주

2020

2021

2022년

2023년

프라임 소

691,710

677,396

661,341

677,464

프라임 도체 중량(kg)

348.4

349

350.2

343.8

총 예상 공급량(t)

240,991

236,411

231,601

232,912

소/소(kg)

214,992

200,854

197,400

205,180

소 도체 중량(kg)

310.9

314.7

311.7

308.4

총 예상 공급량(t)

66,841

63,208

61,529

63,277

출처: 데프라

선물 시장 및 상품 위험 관리 온라인 과정: